Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Без грама борошна! Тонкі млинці на крохмалі від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Такі млинці на крохмалі виходять тонесенькими, еластичними та не пристають до пательні під час смаження. Вони чудово підходять для найрізноманітніших начинок, адже мають нейтральний смак, не рвуться і добре тримають форму. А ще для їх приготування не використовується борошно, а отже млинці не містять глютену. Більше перевірених рецептів млинців ми зібрали в окремому розділі.

Як смажити млинці на крохмалі

Для смаження млинців найзручніше використовувати спеціальну млинцеву пательню. Але насправді посмажити гарні млинці можна і на звичайній сковорідці з непошкодженим антипригарним покриттям, або ж на мармуровій чи навіть сталевій пательні невеликого діаметра. Просто переконайтеся, що сковорідка добре розігріта, змастіть її невеликою кількістю олії та смажте млинці на середньому вогні.

Як подавати млинці

Млинці на крохмалі гарно поєднуються із будь-яким варенням, повидлом чи джемом, кисломолочним сиром, карамелізованими яблуками, бананами та шоколадом, згущеним молоком або розтопленим вершковим маслом і цукром.

Як приготувати млинці на крохмалі без борошна

Приготування 35 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

500 мл молока

400 г крохмалю

5 яєць

100 г цукру

½ ч. л. сіль

1 ст. л. олії для смаження

Млинці на крохмалі: покроковий рецепт

Крок 1

Збийте вінчиком 5 яєць та 100 г цукру.

Крок 2

Додайте в яєчно-цукрову масу ½ ч. л. сіль, 500 мл молока та перемішайте.

Крок 3

Поступово додайте 400 г просіяного крохмалю. Ретельно виміщайте тісто, щоб в ньому не залишилося грудочок.

Крок 4

За допомогою кулінарного пензлика змастіть пательню олією для смаження. Вилийте ополоником порцію тіста на розігріту пательню та смажте млинець з обох сторін по 1-2 хв або до рум’яності. Посмажте таким чином решту тіста.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.